Testo: Sei Corone Rosse Uniche e 4.538 locali recensiti: sono i numeri con cui “IlGolosario Ristoranti”, alla dodicesima edizione, ha aperto Golosaria a Fiera Milano Rho. La fiera è stata ideata da Paolo Massobrio e Marco Gatti, autori delle guide che la ispirano da 21 anni e che mettono sullo stesso piano ristoranti gourmet, trattorie, pizzerie e aziende agrituristiche, tutti in corsa per la Corona Radiosa, il punteggio massimo. La Corona Rossa Unica è andata a La Subida di Cormons, in provincia di Gorizia, e a Miramonti l’Altro di Philippe Léveillé a Concesio, nel Bresciano, per i ristoranti; alla Clessidra di Terni per le trattorie di lusso; a Ligagin di Lumarzo, nel Genovese, per le trattorie classiche; a Tiratissima, tra Firenze e Prato, per le pizzerie; a Cascina Rosengana di Cocconato d’Asti per le aziende agrituristiche.
Accanto alla guida sui ristoranti, “Il Golosario”, mille pagine dedicate a prodotti e negozi, arriva a 28 anni, mentre “IlGolosario Wine tour” recensisce 1.774 aziende vitivinicole che accolgono i visitatori. Sul fronte del vino, i Top Hundred raccolgono i cento migliori d’Italia, scelti senza mai premiare per 25 anni le cantine delle edizioni precedenti, e da lì sono usciti i cinque Top dei Top: Officina del Sole di Montegiorgio, nel Fermano, per gli spumanti; Frasca La Guaragna di Nizza Monferrato con un riesling piemontese per i bianchi; Podere Costantini, in Abruzzo, con un cerasuolo superiore per i rosati; Podere San Cristoforo con un Petit Verdot toscano in anforetta calata in fondo al mare per i rossi; Barone Macrì, in Calabria, con un Greco di Bianco passito. Il programma ha incluso 15 show cooking, 11 masterclass del vino e i talk dell’Agorà sulle filiere corte e sul ricambio generazionale, con Iginio Massari ospite.
L’Enoteca dei vini Top Golosaria ha messo in degustazione un numero molto alto di etichette, mentre le Regioni Calabria, Sicilia, Liguria e Lombardia hanno portato i loro produttori; la Lombardia ha ospitato anche le degustazioni di Ascovilo, l’associazione dei consorzi di tutela dei vini lombardi. In esposizione c’era il Trofeo Senza Fine del Giro d’Italia, arrivato grazie alla partnership con Lauretana, main sponsor storico della fiera, mentre Banco Bpm ha sostenuto i Top Hundred e Petra Molino Quaglia ha affiancato i premi alle pizzerie. Il prossimo appuntamento è fissato dal 6 all’8 novembre 2027, sempre a Fiera Milano Rho.
